【佐渡ヶ嶽部屋ちゃんこ】トマトちゃんこ鍋

ちゃんこレシピ第三弾!

 

今回はちょっと変わった味に挑戦。

 

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材料(4人分)

  • ミニトマト…………1パック
  • トマトジュース……500cc
  • ベーコン……………100g
  • ウインナー…………5~6個
  • キャベツ……………1/4個
  • にんじん……………1本
  • ズッキーニ…………1本
  • なす…………………1本
  • ブロッコリー………1株
  • 玉ねぎ………………1/2個
  • きのこ類……………各1パック
    (しいたけ、しめじ)

  • 調味料:オリーブオイル、コンソメ、鷹の爪、ニンニク………各適量

 

今回も2人分で作りました。

材料は今回も好きな分だけ使うという感じで作りました。

 

 

今回、ズッキーニがスーパーに売ってなかったのでズッキーニは入れませんでした!

 

作り方

①具材を食べやすい大きさに切る。

 

 

②鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクと鷹の爪を炒める。

 

 

これは鷹の爪を2本入れてますが結構な辛さになりました(笑)

 

③ニンニクの香りが出てきたらベーコンを入れて少し炒め、火を止めて水をカップ1杯入れる。

 

 

 

④再び火をつけ、沸騰したらコンソメとトマトジュースを入れる。

 

 

⑤野菜を入れる。シャキシャキ感を残すため、ブロッコリーは最後に入れる。

 

 

⑤ウインナーとミニトマトを入れる。味見して酸味が強いようだったら砂糖を少し入れ、煮立ったら完成!

 

 

トマトジュースは甘めの物を使用しました。

 

ミニトマトを入れることで酸味が増したので、個人的にはミニトマトを入れなくても良いかなと思いました。

 

でも入れたほうが彩が良くなりますね!

 

煮込むとトマトの良いにおいが食欲をそそりました。

 

 

締め

トマト鍋のしめは「トマトリゾット」に!

 

残ったスープにご飯を入れて煮た後、チーズを加えて完成!

 

 

感想

オリーブオイルやコンソメ、トマトを使っているので洋風ちゃんこ鍋って感じでした。

 

トマトジュースの甘みと鷹の爪の辛さが絶妙にマッチしていてスープがとてもおいしかったです!

 

締めのリゾットもご飯にしっかり味がしみこんでいました!

 

チーズを入れることでこれまた洋風に。

 

いつもと違ったちゃんこを味わいたい時にオススメです!

 


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